1.红薯两个 。
2.削去外皮，切片。
3.入锅蒸15分钟。
4.取出后用勺子压成泥 。
5.倒入适量的糯米粉，先少量放入 。
6.用筷子搅一搅，底部没有太多干粉的时候， 下手揉。
7.揉成光滑的面团 ，如果放粉太多了，可以加少量的热水， 继续和成团即可。
8.取一个小面剂，搓成小丸子 。
9.做好后，全部压成饼状 。
10.在饼胚表面刷一层薄薄的水 。
11.饼胚表面撒上白芝麻 ，再用手把芝麻轻轻的按实，防止煎的时候散落。
12.起锅热油 ，放入饼胚，小火慢煎。
13.煎至定型后翻面 。
14.两面来回翻动，煎至金黄酥脆，饼皮鼓起即熟了。
15.成品 。外酥里嫩 ，香甜美味。
1.饼皮表面刷水，是为了更好的黏住芝麻，防止后期煎制的时候散落 。
2.冬季的红薯格外甜，所以没有再加糖了，喜欢甜一点的口感 ，可以根据喜好加适量的糖。
3.纯放糯米粉，放几天都很软糯不发硬。喜欢有嚼劲一点，可以适量再加入面粉 ，也非常好吃 。
